Ерітрол

Країна виробник: Китай

Сфера використання:

- в якості столового підсолоджувача в суміші з іншими речовинами (наприклад, часто зі стевією або сукралоза) або ж в чистому вигляді;

- в індустрії напоїв;

- для виготовлення дієтичних продуктів;

- в фармакології для поліпшення смаку ліків, в тому числі і призначених для дітей (вітамінів, сиропів від кашлю);

- в косметології (в гігієнічної продукції по догляду за порожниною рота - зубних пастах, рідинах для полоскання).

Опис: Ерітрол (Еритреї, ерітрітол) - це натуральний цукрозамінник який має 0 ккал на 100 грам!

Має нульовий глікемічний індекс. Ідеально підходить для діабетиків. Можна вживати дітям.

Ступінь солодощі - 75% від солодощі цукру (цукор 1: 0,75 ерітрітол).

Серед переваг цього підсолоджувача:

-низький глікемічний і інсуліновий індекс, тобто речовина підійде для використання людьми, які страждають на цукровий діабет. Також ерітрітол можна використовувати для профілактики цього та інших захворювань, пов'язаних з порушеннями обміну речовин;

- низький рівень калорійності, що дозволяє включати підсолоджувач в дієту для схуднення;

- стійкість до впливу високих температур - ерітрітол можна додавати в гарячі напої і готувати з них різні страви;

- як і інші цукрові спирти, не є живильним середовищем для патогенних бактерій, у такий спосіб не сприяючи руйнуванню зубів. І навіть навпаки - має лікувальний ефект, допомагаючи в часткової ремінералізації зубної емалі;

- вважається антиоксидантом, тобто має здатність поглинати вільні радикали;

- на відміну від ксиліту і сорбіту, не викликає проносний дії, проте найкраще дотримуватися рекомендованих доз.

До недоліків ерітрітол відносяться:

- висока ціна - вартість підсолоджувача в 5-7 разів перевищує вартість цукру;

- схильність до кристалізації і менша, ніж у цукру, розчинність;

- мала гігроскопічність, через що продукти з цим підсолоджувачів схильні до швидкого висихання;

- охолоджуючий ефект.

Терміни та умови зберігання: Зберігати 2 роки в сухому темному місці.