Паприка АСТА 80

Компанія «Фитопром» поставляє спеції, прянощі в роздріб і оптом - Паприка Аста 120.

У нас Ви можете вигідно придбати спеції, прянощі в роздріб і оптом - Паприка Аста 120.

Паприка – суміш червоного кольору з висушених і перемелених червоних стручкових перців. Володіє пекучим, гостро-солодким смаком. При нагріванні не втрачає аромату і забарвлює страви у червоний колір. В Угорщині, де без паприки і за стіл не сідають, розрізняють 7 (!) видів в залежності від пекучості, кольору і навіть тонкощі помелу.

Паприку, яку тоді назвали «індіанської червоною сіллю» привезли до Європи з Центральної Америки. Може бути, саме вона вберегла моряків від цинги, адже вміст вітаміну С і каротину в ній дуже велике. Паприка дуже швидко придбала популярність в Європі завдяки тому, що рослина прижилася в помірному кліматі і виявилося дуже простим при вирощуванні. Але в європейському кліматі перець втратив частину гостроти, ставши більш солодким.

Найчастіше паприка додається в м'ясні страви, до птиці і дичини. Саме знамените блюдо з паприкою – угорський гуляш, дуже густий суп гострий, ароматний, червоного кольору. Паприка дала назву іншому угорської страви — «папрікаш», в якому м'ясо тушкують зі сметаною.

Будь мексиканське м'ясне блюдо немислимо без гострої паприки.

У невеликих кількостях можна спробувати додати паприку до риби і морепродуктів. Наприклад, зваріть раків з паприкою і кропом. Паприка додасть пікантності та гостроти гарячим овочевим стравам. Безперечно, вона відмінно поєднується з квасолею, капустою, помідорами та картоплею.
       Гострий сир з паприкою – прекрасна закуска. А якщо приправити яєчню? Вам сподобається. Багато соуси просто немислимі без паприки – чилі-соус, кетчупи, ворчестершірскій соус.

Змішайте 2 чайні ложки меленої паприки і по 1 чайній ложці коріандру і зіри і подавайте як соус до смаженого м'яса або риби!!