Агар-агар (E406) Код/Артикул 677

Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті. Агар-агар (агароза) — природний полісахарид, отриманий з червоних і бурих водоростей, у складі якого переважають агароза та агаропектин. Має вигляд порошку або ниток білого, кремового чи світло-жовтого кольору, без запаху. Використовується як загусник, гелеутворювач і стабілізатор у харчовій, фармацевтичній та мікробіологічній промисловості. Метод отримання Виробляється шляхом екстракції полісахаридів із морських водоростей (Gelidium, Gracilaria тощо) з подальшим очищенням, сушінням та подрібненням. Основні властивості ✔ Натуральний загусник і гелеутворювач ✔ Стабілізатор текстури в харчових продуктах ✔ Використовується в мікробіології як поживне середовище ✔ Висока міцність і прозорість гелів ✔ Зберігає властивості при нагріванні до 90–100 °C Умови зберігання та термін придатності Зберігати в сухому, прохолодному місці, у герметичній упаковці, подалі від вологи та сильних запахів. Термін зберігання — 3 роки. Галузі застосування Харчова промисловість: желе, мармелад, зефір, морозиво, молочні продукти Мікробіологія: основа поживних середовищ для вирощування мікроорганізмів Фармацевтика: стабілізатор і наповнювач Косметика: структуроутворювач кремів, масок і гелів Специфікація Показники Норматив Міцність гелю ≥ 1200 г/см² Втрати при висушуванні ≤ 12 % Зола ≤ 5 % Здатність вбирати воду ≤ 75 мл Залишок після прожарювання ≤ 5 % Миш’як ≤ 1 ppm Важкі метали (Pb) ≤ 10 ppm Свинець ≤ 5 ppm Загальна кількість бактерій E.coli Пліснява і дріжджі Розмір частинок 80 mesh 100% Розчинність розчинний у гарячій воді, нерозчинний у холодній Температура плавлення гелю ~85–95 °C Інформація про безпеку згідно з GHS Клас небезпеки не класифікується як небезпечна речовина NFPA здоров’я – 0, займистість – 0, нестабільність – 0 GHS-класифікація не підлягає обов’язковому маркуванню Рекомендації дотримуватись стандартних правил гігієни та санітарії під час роботи.