Torras Zero чорний шоколад 95% какао без доданого цукру, 100 г

Torras Zero чорний шоколад 95% какао без доданого цукру, 100 г

Torras Zero Dark 95% - екстрачорний іспанський шоколад із надзвичайно високим вмістом какао та без доданого цукру. У плитці не менше 95% какао, тому її характер максимально наближений до чистого какаового профілю: інтенсивного, глибокого, терпкого та виразно гіркуватого.

Це шоколад без фруктових, горіхових або молочних добавок, де головну роль відіграє саме какао. Рецептура дуже коротка: какао-маса, какао-масло, мальтитол і знежирений какао-порошок. Завдяки цьому Torras Zero 95% має концентрований смак без зайвих ароматичних відволікань.

Смак Torras Zero Dark 95%

У смаку домінує какао - щільне, глибоке та виразне. Солодкість тут мінімальна в порівнянні з класичними шоколадними плитками, тому на перший план виходять природна гірчинка, легка терпкість і тривалий какаовий післясмак.

• вміст какао: не менше 95%;
• смак: дуже насичений, какаовий;
• гірчинка: висока, виразна;
• солодкість: мінімальна;
• аромат: інтенсивний аромат какао;
• текстура: щільна, гладка;
• післясмак: тривалий, сухувато-какаовий.

95% какао - майже чистий шоколадний профіль

Вміст какао у Torras Zero становить 95%. Це значно вище, ніж у класичних плитках із 70-72% какао, тому характер продукту відчутно інтенсивніший.

Тут майже немає простору для вираженої солодкості: головними залишаються какао, природна терпкість і характерна благородна гірчинка темного шоколаду.

Для поціновувачів інтенсивного темного шоколаду

Torras Zero 95% суттєво відрізняється від звичайного десертного шоколаду. Це плитка для тих, хто свідомо шукає максимально концентрований какаовий смак і не очікує від шоколаду виразної солодкості.

У порівнянні з Torras 72% профіль 95% значно глибший, сухіший і гіркіший, а солодкість відходить на другий план.

Мінімалістична рецептура

Одна з сильних сторін цієї плитки - короткий склад. У рецептурі немає фруктів, горіхів, молочного порошку або ароматичних добавок.

Основу формують какао-маса та какао-масло, до яких додані знежирений какао-порошок і невелика кількість мальтитолу.

Без доданого цукру

Замість звичайного цукру Torras використовує мальтитол - підсолоджувач із групи поліолів.

Водночас продукт природно містить невелику кількість цукрів, які походять із сировини. За офіційними даними виробника, у 100 г шоколаду міститься 1 г цукрів та 5 г поліолів.

Саме тому для товарної картки коректно використовувати формулювання "без доданого цукру", а не стверджувати абсолютну відсутність цукрів.

Vegan

Torras офіційно маркує шоколад Zero 95% як Vegan. В основному складі немає молочних інгредієнтів або інших компонентів тваринного походження.

Виробник водночас попереджає про можливу наявність слідів молока через виробництво на обладнанні, де виготовляються й інші види шоколаду.

Без глютену

Torras Zero Dark 95% має офіційне маркування Gluten Free. Chocolates Torras зазначає, що його шоколадна продукція не містить глютену.

Чим 95% відрізняється від 72% і 85%

Відсоток какао суттєво впливає на сприйняття темного шоколаду. У плитках із 72% какао ще добре відчувається баланс між солодкістю та гірчинкою. 85% вже має значно більш інтенсивний характер.

95% какао - це ще один рівень концентрації: смак стає максимально какаовим, солодкість мінімальною, а природна терпкість та гірчинка проявляються набагато сильніше.

До кави

Невеликий шматочок Torras Zero 95% добре поєднується з еспресо або американо. Кава підтримує обсмажені та гіркуваті ноти какао, а шоколад робить загальний смаковий профіль ще більш інтенсивним.

З більш м'якою кавою або молочним напоєм плитка працює на контрасті, залишаючись головним насиченим акцентом.

Для десертів

Завдяки високому вмісту какао Torras Zero 95% можна використовувати не лише як самостійну плитку, а й як інтенсивний шоколадний компонент у домашніх десертах.

Варто враховувати, що його смак значно гіркіший за звичайний темний шоколад, тому кінцевий результат залежатиме від інших інгредієнтів рецепта.

Склад

Какао-маса, какао-масло, підсолоджувач мальтитол, знежирений какао-порошок. Вміст какао - не менше 95%. Містить природні цукри.

Харчова цінність на 100 г

• Енергетична цінність: 2549 кДж / 618 ккал;
• Жири: 56 г;
• з них насичені: 35 г;
• Вуглеводи: 12 г;
• з них цукри: 1 г;
• поліоли: 5 г;
• харчові волокна: 12,4 г;
• білки: 12,3 г;
• сіль: 0,09 г.

Алергени

Може містити сліди: молока, сої, горіхів і кунжуту.

Характеристики

• Бренд: Torras
• Лінійка: Zero
• Офіційна назва: Chocolate Negro 95% ZERO Azúcares
• Тип: екстрачорний шоколад
• Вміст какао: не менше 95%
• Підсолоджувач: мальтитол
• Без доданого цукру: так
• Vegan: так
• Без глютену: так
• Артикул виробника: Art. 60
• EAN: 8410342007063
• Вага: 100 г
• Країна виробництва: Іспанія

Torras Zero чорний шоколад 95% какао 100 г - максимально насичена плитка для тих, хто любить інтенсивний смак темного шоколаду з мінімальною солодкістю. 95% какао створюють глибокий, виразний і тривалий профіль, у якому головну роль відіграє саме природний характер какао.

Замовляйте Torras Zero чорний шоколад 95% какао без доданого цукру 100 г у Coffee Culture з доставкою по Києву та Україні.