Рис Сона Масурі Sona Masoori Rice 5кг India Gate 690225301336

India Gate Sona Masoori Rice — традиційний індійський середньозернистий рис, особливо популярний у кухні Південної Індії. Він має м’який нейтральний смак, делікатний аромат і легку текстуру, тому добре підходить для щоденного приготування.

На відміну від басматі, Sona Masoori має коротше та ширше зерно. Після варіння рис стає м’яким і пухким, добре вбирає соуси та спеції, тому особливо смачний із самбаром, расамом, далом, овочевими та м’ясними карі.

Також Sona Masoori використовують для Pongal, Lemon Rice, Curd Rice, Fried Rice, бір’яні та інших традиційних південноіндійських страв.

Корисні властивості

- Природне джерело вуглеводів та енергії
- Містить приблизно 8 г білка на 100 г сухого продукту
- Має дуже низький вміст жиру
- Не містить доданого цукру
- Рис природно не містить глютену
- Завдяки м’якому смаку легко поєднується з овочами, бобовими та іншими продуктами збалансованого раціону

Як підготувати рис

- Промийте рис холодною водою 2–3 рази, доки вода не стане майже прозорою.
- Для більш рівномірного приготування можна замочити рис на 15–20 хвилин.
- Після замочування воду злийте.

Спосіб 1 — у каструлі

На 1 склянку рису використовуйте приблизно 2 склянки води.

- Промийте рис та за бажанням замочіть на 15–20 хвилин.
- Покладіть рис у каструлю та додайте воду.
- Додайте сіль за смаком.
- Доведіть до кипіння.
- Накрийте кришкою та зменште вогонь до мінімального.
- Готуйте приблизно 15–18 хвилин або доки вода повністю не вбереться.
- Вимкніть вогонь та залиште рис під кришкою ще на 5–10 хвилин.
- Обережно розпушіть виделкою.

Для більш м’якої текстури можна додати трохи більше води.

Спосіб 2 — у рисоварці

- Промийте рис 2–3 рази.
- На 1 склянку рису додайте приблизно 1,75–2 склянки води.
- За бажанням додайте сіль.
- Увімкніть стандартний режим для білого рису.
- Після завершення програми залиште рис у закритій рисоварці ще на 5–10 хвилин.
- Перед подачею обережно перемішайте.

Для самбару, далу та карі

Sona Masoori особливо добре підходить до страв із соусом завдяки своїй м’якій текстурі та здатності добре вбирати аромат підливи.

- Приготуйте рис до м’якості.
- Викладіть гарячий рис у тарілку.
- Полийте самбаром, далом, расамом або карі.
- За бажанням додайте трохи гхі.
- Подавайте з пападамом, піклом або чатні.

Лимонний рис у південноіндійському стилі

Інгредієнти

- Готовий рис Sona Masoori — приблизно 3 склянки
- Лимонний сік — 2–3 ст. ложки
- Рослинна олія або гхі — 1–2 ст. ложки
- Насіння гірчиці — 1 ч. ложка
- Арахіс або кеш’ю — невелика жменя
- Куркума — 1/2 ч. ложки
- Зелений чилі — за смаком
- Листя карі — за бажанням
- Сіль — за смаком

Приготування

- Приготуйте рис та дайте йому трохи охолонути.
- Розігрійте олію або гхі.
- Додайте насіння гірчиці.
- Коли воно почне потріскувати, додайте арахіс, зелений чилі та листя карі.
- Додайте куркуму та швидко перемішайте.
- Додайте готовий рис і сіль.
- Перемішайте та зніміть з вогню.
- Додайте лимонний сік та ще раз обережно перемішайте.
- Подавайте теплим або кімнатної температури.

Харчова цінність на 100 г сухого продукту

- Енергетична цінність: приблизно 360 ккал
- Жири: приблизно 0,4–0,5 г
- Вуглеводи: приблизно 80–81 г
- Цукри: 0 г
- Білки: приблизно 8 г

Склад: 100% рис Sona Masoori.

Тип: білий рис
Сорт: Sona Masoori
Зерно: середнє
Обробка: Raw, непропарений
Бренд: India Gate
Країна походження: Індія
Вага: 5 кг

Зберігання: зберігати у сухому прохолодному місці. Після відкриття упаковку щільно закривати або пересипати рис у герметичну ємність.