Барвник Понсо 4R

Барвник харчової Понсо 4R (червоний)

Харчовий барвник синтетичний водорозчинний Е-124

До основних якостей добавки можна віднести:
тривалий термін зберігання
термостабільність
стійкість до світла, нам окислювачів і відновників, змін рН.

Після фарбування, продукти можна піддавати всім технологічним операціям, в т. ч. пастеризації, стерилізації, охолодження і заморожування.

Додається в ковбасу, морозиво. Також можна виявити в салатних заправках, десертах, кексах, бисквитах, сирних виробах, тортах, морепродуктах, цукерках, консервованої полуниці та інших фруктах, в начинці для хлібобулочних виробів.

Допустима добова норма Е-124 — 4 мг на кг ваги тіла.