Рис Сarnaroli Risovi 1 кг.

Рис Сarnaroli Risovi 1 кг.

Рис Карнаролі — сорт среднезерного рису, що росте на території провінції Верчелли на півночі Італії.

Карнаролі традиційно використовується для приготування різотто і відрізняється від рису арборіо великим вмістом крохмалю, а також подовженим зерном.

Рис карнаролі зберігає свою форму набагато краще, ніж інші види рису під час повільного приготування, і дозволяє правильно приготувати традиційну кремове різотто за рахунок високого вмісту амілози в крохмалі.

Карнаролі часто називають «королем рису» або рисом «вищого гатунку».