Бурий нешліфований рис не піддається обробці, а тому зберігає всі вітаміни та мікроелементи.
У нього ніжний горіховий смак із солодкими нотками.
Невисокий глікемічний індекс — 50. Тому бурий рис — незамінний продукт у разі цукрового діабету та порушеного обміну речовин.
Містить у великих кількостях:
- магній (143 мг) — запобігає болю в суглобах і м'язах;
- калій (268 мг) — підтримує кров'яний тиск у нормі;
— фосфор (263 мг) — нормалізує обмін речовин.
Містить клітковину, яка очищає кишківник і нормалізує рівень холестерину в крові.
Джерело вітамінів групи B, які зміцнюють центральну нервову систему.