Соєва клітковина

Соєва клітковина

100% натуральний екологічно безпечний продукт, природний концентрат баластних речовин.

Соєва клітковина — натуральне харчове волокно, яке витягується з клітинного матеріалу соєвих бобів саме способом механічного оброблення, без використання хімічних реагентів. Являє собою дрібний порошок у формі борошна світло-бежевого, майже білого кольору.

Є  нейтральним наповнювачем із високими функціональними та технологічними властивостями під час виробництва харчових продуктів.

Загущувач і стабілізатор без індексу «Е», має високу жирозвужувальну здатність, емульгувальні, стабілізувальні, структуроутворювальні властивості, збільшує терміни зберігання, стійка до високих температур, до процесів розморожування та заморожування, антиоксидантною дією.

Вирізняється здатністю швидко та міцно зв'язувати воду в співвідношенні 1: 8-10 і зберігати її впродовж усього технологічного процесу виробництва та зберігання продукту.

Введення клітковини дає змогу зменшити в рецептурах закладки емульгувальної сировини (ПАВи), жиру, цукру.Приймається у всіх сферах харчової промисловості.Основне призначення соєвої клітковини:-повішення енергоціональності;

-зниження собівартості завдяки заміни дорогої сировини;
-поліпшення якості й органолептичних властивостей кінцевого продукту.

Вона містить до 80% дієтичної клітковини, яка плідно впливає на організм людини, очищає її від шлаків і гальмує розвитку низки захворювань, як-от рак, судинні та кишкові захворювання, цукровий діабет та ін.

Рекомендоване дозування внесення клітковини становить 1-6% до маси від ваги готового продукту та залежить від складу рецептури, якості вихідної сировини, вимог клієнта, що пред'являються до готового продукту.

 

Паковання: 20 кг, білий паперовий мішок із внутрішнім харчовим поліетиленовим вкладенням.