Текстурний агент Xantan Pura Sosa
Дуже популярний загусник. Розводиться як у гарячій, так і в холодній воді. Може загустити алкоголь. Стійкий до процесів заморожування та розморожування. Працює в діапазоні РН від 2 до 12. Є стабілізатором пін, затримуючи водночас вуглекислий газ.