Суміш кіноа, 1 кг

Склад: кіноа біла, кіноа чорна, кіноа червона

Три кольори кіноа — як три першоелементи життя у вашому раціоні: біле нагадує чисту воду, з якої все починається; червоне — вогонь, що підтримує внутрішній жар життя; чорне — родючий ґрунт, у якому народжується витривалість. Цю крупу збирають не зі злаків, а з рослини Chenopodium quinoa, родички лободи, яку понад 5 тисяч років тому інки називали «матір’ю зерен». Вони шанували її як дар богів, гідний воїнів та правителів.
Суміш кіноа поєднує ніжність, пружність і глибокий горіховий смак, а разом із цим — повноцінний рослинний білок, клітковину, магній і залізо, даруючи енергію без різких стрибків цукру. Вона легко засвоюється, не містить глютену й підтримує м’язи, нервову систему та гормональний баланс, тому особливо корисна для вегетаріанців, діабетиків і тих, хто шукає легкість без втрати поживності. Готові відчути смак прадавньої сили на власній тарілці?

Корисні властивості:

• Повноцінний білок без компромісів
  Кіноа багате на білок (16-20%), який за складом максимально наближений до тваринного. Його висока біодоступність робить суміш оптимальним джерелом м’язової сили для спортсменів, дітей та майбутніх мам.
• Стабільна енергія та ситість
  Тандем білка, повільних вуглеводів та клітковини зміцнюють силу волі, щоб ви не поспішали перекушувати шоколадками після обіду. Також він зберігає високу концентрацію та працездатність.
• Міцні кістки та гнучкі суглоби
  Магній, фосфор і кальцій підтримують щільність кісткової тканини, тому з ними ви забудете про біль та хрускіт в колінах. А головне — почуватиметесь на свій вік!
• Надійний захист серця
  Високий вміст магнію та клітковини нормалізує серцевий ритм та очищує судини від «поганого» холестерину, знижуючи ризик атеросклерозу.
• Контроль цукру в крові
  Кіноа має низький глікемічний індекс, що запобігає різким стрибкам глюкози. Це робить його незамінним продуктом для людей з інсулінорезистентністю та діабетом.
• Скажіть хронічній втомі “Ні!”
  Багатий склад заліза, фолієвої кислоти та вітамінів групи B є чудовою профілактикою анемії: щоб ви частіше почували себе енергійними та завжди пам’ятали, куди поклали ключі.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 368 ккал
• Жири — 7  г
• Білки —  16 г
• Вуглеводи — 64 г

Як використовувати:

 

• Обов'язковий етап — замочування
  Перш ніж готувати, обов’язково замочіть кіноа у холодній воді на 2-4 год, а потім ретельно промийте під проточною водою, щоб готова страва не гірчила.
   

• Шоколадна каша з чорносливом
  100 г кіноа відваріть у 200 мл води (30-40 хв), а потім влийте 100 мл мигдалевого молока. Додайте 1 ст. л. какао-порошку, 5–6 нарізаних чорносливин та підсолодіть 1 ч. л. меду або фінікового сиропу. Прогрівайте та помішуйте, доки каша не загусне.
  
  

• Кіноа-салат із гарбузом та руколою
  Наріжте 150 г гарбуза кубиками, збризніть оливковою олією та розмарином і запікайте при 180–200°C 30 хв. Змішайте готовий гарбуз зі 150 г відвареного кіноа, жменею руколи та 50 г волоських горіхів. Для заправки використайте 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. гірчиці в зернах та сіль.
  
  

• Кіноа-ризотто з грибами та пармезаном
  Дрібно наріжте 1 цибулину та обсмажте на оливковій олії з 200 г печериць (або лісових грибів). Додайте 150 г промитого кіноа і прогрійте 1 хв. Поступово, порціями, вливайте 300-350 мл гарячого овочевого бульйону, постійно помішуючи, як при приготуванні ризотто, доки кіноа не вбере рідину і не стане м’яким (15-20 хв). В кінці введіть 50 г натертого пармезану та 1 ст. л. вершкового масла для кремовості.

 

Як зберігати:

Суміш кіноа слід тримати в сухому, прохолодному та темному місці у щільно закритій упаковці, щоб уникнути вологи та запахів. Термін придатності — 1-1,5 року.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

• Бобові — нут або сочевиця підвищують вміст білка, що робить страву ще поживнішою.
• Нерафіновані олії: лляна, кунжутна, гарбузова та авокадова — це ваші рідкі агенти Омега-3, які щодня "ремонтують" судини та живлять мозок. 
• Сухофрукти та горіхи: родзинки, фініки, курага, мигдаль або волоські горіхи дарують стравам натуральну солодкість, миттєво підвищують концентрацію та активно підтримують кровотворення.
• Спеції та прянощі — карі, куркума, імбир чи чорний перець стимулюють травлення та імунітет.

Борошно — кокосове, мигдальне, вівсяне або гречане поєднується з кіноа для приготування котлет, оладок, печива або запіканок.