PROFI ELIT

Готовое решение для холодного, горячего и полугорячего копчения в домашних условиях. Для любых нестандартных задач по копчению!
Укомплектована термометром.

 

ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ СКУМБРИИ

ПОЛУГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ СКУМБРИИ

ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ СКУМБРИИ

 

Дополнительно к коптильне можно заказать подставку под коптильню, шланг для отвода дыма на улицу, нитку для перевязки продуктов, нитритную соль, щепу.

Также можно приобрести большой дымогенератор до 6-8 часов работы вместо малого, который в комплекте (до 3 часов работы).

 

 

Данная коптильня предоставляет широкие возможности для копчения продуктов в домашних условиях. Копчености могут быть приготовлены следующими способами:

• горячим способом при температуре 60-110°С, нагревая коптильню на газовой или электроплите, либо на углях на мангале. При этом дым образуется из тлеющей на дне коптильни древесной щепы

• полугорячим способом при температуре 30-60°С с использованием дымогенератора. Коптильня подогревается, но дым в коптильню поступает от дымогенератора

• холодным способом при температуре до 30°С с использованием дымогенератора, но без подогрева коптильни.

 

В комплект поставки входят:

• коптильня Profi Smoking;

• дымогенератор для холодного копчения;

• компрессор и соединительные трубки для подачи воздуха к дымогенератору;

• поддон для сбора жира;

• 2 решетки для продуктов;

• термометр;

• 5 крючков для подвешивания продуктов;

• инструкция по эксплуатации.

 

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Укомплектован термометром для полного контроля над процессом копчения.

Коптите до 6 кг продуктов за один раз благодаря объему коптильной камеры 35 литров!

Высокая крышка домиком увеличивает полезный объем коптильни — Вы можете дополнительно разместить 1-2 курицы на втором ярусе решеток.

Материал корпуса — пищевая нержавеющая сталь толщиной 1.5 мм. Надежность гарантирована. Коптильня прослужит Вам более 20 лет.

Толщина стенок корпуса дымогенератора составляет 2 мм.

В комплекте 5 острых крюков из нержавейки для подвешивания мясных и рыбных балыков на направляющей под крышкой коптильни.

 

Коптильня имеет специальный штуцер для подключения и фиксации дымогенератора. 

Дымогенератор работает на на древесной щепе, которая тлеет в нижней его части. Компрессор с плавной регулировкой подачи воздуха обеспечивает непрерывную работу дымогенератора и возможность регуляции концентрации дыма в коптильне для достижения оптимальных условий при копчении.

Среднее время непрерывной работы дымогенератора с одной загрузки составляет порядка 2-3 часов, в зависимости от интенсивности выдува компрессора.

Досыпать щепу в дымогенератор можно прямо во время работы.

При использовании комплекса в режиме горячего копчения штуцер подключения дымогенератора герметично закрывается заглушкой.

 

КРЫШКА «ДОМИКОМ» — ИДЕАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ В БОРЬБЕ ПРОТИВ КОНДЕНСАТА, КАПАЮЩЕГО НА ПРОДУКТЫ.

ВСЕ БУДЕТ В ЛУЧШЕМ ВИДЕ!

МЫ УЧЛИ ВСЕ ТОНКОСТИ

Капли влаги стекают в гидрозатвор  Крышка устанавливается с зазором для свободного стока капель  Большой объем гидрозатвора препятствует его переполнению

Вкус и цвет продуктов не будет испорчен каплями конденсата!