Состав нержавеющей стали 1.4110, используемой для изготовления ножей: DIN X55 GrMo14.
Углерод: 0.55-0.75%
Хром: 16-18%
Марганец: 1%
Кремний: 1%
Молибден: 0.55-0.75%
Лезвие ножа отличается особой остротой, оно тонкое и гибкое, что позволяет с легкостью обводить нож вокруг любой кости и делать точные ровные надрезы.
Рукоятка выполнена из полипропилена, не соскальзывает и удобно располагается в руке во время работы.