Ветчина Бреазола состоит из тщательно отобранной говядины. Соблюдение строгих дисциплинарных гарантии IGP придают ветчине исключительных органолептических качеств и несомненного качества. Содержание в ветчине Бреазола белка выше 30%, ограниченным содержанием жиров (менее 4%) делают эту ветчину особенно вкусной.