Чай Да Хун Пао или Большой красный халат относится к классу улунов сильной ферментации. На последнем этапе ферментации чай укладывается в специальные корзины и отправляется на 12 часов пропекаться над углями. Поэтому, в отличие от классического улуна, чайные листья Да Хун Пао имеют темный (черный) цвет.

В сухом виде: среднего размера темно-коричневые изогнутые жгутики чайных листьев.

Аромат густой, хлебно-пряный.

Настой прозрачный, оттенка темного янтаря.

Букет готового чая теплый, хлебно-пряный, с нотками сухофруктов и поджаристой хлебной корочки.

Вкус мягкий, маслянистый, немного пряный, с легкой минеральностью и тонкой фруктовой кислинкой.

Приятное, освежающее послевкусие.

Воздействие согревающее, умеренно тонизирующее, в невысокой концентрации – расслабляющее.

Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани.

Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл.

Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.

Можно настаивать 2-3 раза.