Общие сведения

ВАЖНО!!! КАЖДЫЙ АВТОКЛАВ ПЕРЕД ОТПРАВКОЙ ПРОВЕРЯЕТСЯ НА ГЕРМЕТИЧНОСТЬ (накачиваем компрессором до 3х атмосфер).

    Автоклав предназначен для приготовления вкусной, и главное полезной консервации в домашних условиях из мяса свинины, говядины, рыбы, птицы, овощей  (зеленый горошек, кукуруза, фасоль) и т.д..

    Ёмкость автоклава 20 литров. Автоклав вмещает в себя 7 литровых банок в 1 ряд или 14 пол литровых в 2 ряда по 7. Диаметр горловины 16 см (160 мм). Автоклав оборудован электро теном мощностью 2,2 кВт, выполненным из нержавеющей стали (устойчив к коррозии, производство Италия), автоматикой позволяющей задавать нужный Вам температурный режим в диапазоне от 50 градусов до 200 градусов по цельсию. Для Вашего удобства автоклав оборудован быстросъёмным устройством для открывания крышки (винтом), что в свою очередь существенно упрощает процесс закупорки и раскупорки крышки автоклава.      В комплект поставки входит: манометр, термометр, стравливающий клапан, уплотнительная прокладка 1шт, подробная инструкция по эксплуатации автоклава, а также в подарок Вы получаете КНИГУ РЕЦЕПТОВ со множеством полезной и вкусной информации.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

    Поставить заполненные закатанные банки в автоклав. Рекомендованная высота воздушного зазора (от продукта до крышки) в закатанной банке должна быть в пределах 2-3см. Между рядами и между собой банки можно обложить мешковиной. БАНКИ НЕ ДОЛЖНЫ ИМЕТЬ ТРЕЩИН И ПУЗЫРЬКОВ ВОЗДУХА В СТЕКЛЕ, ИНАЧЕ ОНИ БУДУТ ЛОПАТЬСЯ!!!

    Заполнить автоклав водой так что-бы от воды до края горловины автоклава был зазор в 12 см. При не полной загрузке автоклава уровень воды до края горловины остаётся прежним (12 см).

     Закрыть крышку автоклава, после этого автомобильным насосом накачать давление в автоклаве 1,5 атм и визуально (с помощью мыльной пены), а так же на слух проверяют его на герметичность, особенно в месте установки манометра. ГЕРМЕТИЧНОСТЬ АВТОКЛАВА ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ В АВТОКЛАВЕ

     Нагреваем автоклав и следим за температурой. Как только температура достигла 110-120 градусов засекают время, и дальнейший процесс варки длится от 20 мин (в зависимости от консервируемого продукта). Во время варки удерживается температура 110-120 градусов (зависит от настройки на терморегуляторе), а давление поднимается до 5-6 атмосфер (зависит от температуры и объёма воздуха в автоклаве). После полностью автоклав выключают из электрической сети и оставляют остывать до температуры окружающей среды. ТОЛЬКО ПОСЛЕ ОСТЫВАНИЯ АВТОКЛАВА ДАВЛЕНИЕ В НЁМ СТРАВЛИВАЮТ ЧЕРЕЗ ЗОЛОТНИК И ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО ОТКРЫВАЮТ КРЫШКУ АВТОКЛАВА!!!!

  КОМПЛЕКТАЦИЯ

Манометр	1шт
Прижимной механизм	1шт
Автоклав	1шт
Нипель	1шт
Градусник	1шт
Крышка автоклава	1шт
Клапан сброса	1шт
Винт прижимной	1шт
Паспорт + Книга рецептов в подарок	1щт+1шт
Площадка на дно автоклава	1шт