Чебрець (тим'ян)

Країна: Єгипет

Основні і корисні властивості:

- стимулятор нервової системи;

- атісептік;

- дезінфікатор;

- помічник при порушеннях обміну речовин.

Застосування:

- тушкована картопля з капустою;

- перші страви з сочевицею і горохом;

- смажені блюда з жирного м'яса;

- м'ясні паштети;

- овочеві заготовки на зиму;

- випічка;

- копчена риба і м'ясо.

Чебрець розкриває свої ароматні властивості повністю тільки при тривалій температурній обробці, саме тому його радять класти в страву на початку його приготування.

Опис: Сухий чебрець має приємний досить сильний аромат і гострий пряний смак з присмаком гіркоти. Хімічний склад чебрецю дуже багатий ефірними маслами дуже корисного для людини тимолу і карвакрола. Також в його складі знаходяться дубильні речовини, олеаноловая кислота, органічні пігменти, камедь і терпени.

Терміни та умови зберігання: Зберігати 2 роки в сухому темному місці в щільно закритій тарі.