Майоран

Компанія «Фітопром» постачає спеції, прянощі в роздріб і оптом —  майоран.

У нас Ви можете дуже вигідно купити спеції, прянощі в роздріб і оптом — майоран.

Використання в кулінарії спеції майоран

майоран, мабуть, одна з найпопулярніших приправ у світі. У кулінарії спеція майоран використовується повсюдно. майоран — пряність, яку можна додавати в будь-які страви для надання аромату.

Аромат у майорану солодкий, пряно-квітковий, що схожий на камфар, смак — гостропряний, пекучий, тонкий і солодкий. 1381 надзвичайно багатий на ефірні олії. Крім того, молода зелень майорана містить безліч вітамінів і корисних речовин — рутин, вітамін С, каротин, пектин, дубильні речовини та гіркоти, що надають йому своєрідного смаку.

У всі часи цінували майоран і у високій кухні, і сільські господині. Використовується як приправа до м'ясних страв, супів, салатів, напоїв, надає їжі особливого аромату та смаку. 

У кулінарії вживають листя і квіткові нирки майорану у свіжому, сушеному та підсмаженому вигляді. 

майоран широко  вживають в консервуванні — під час зсідання огірків, томатів, кабачків, патисонів і під час квашення капусти, довше зберігаючи заготівки. 

майоран прекрасно поєднується з овочевими, рибними та м'ясними стравами, особливо жирними. Здавна вважається, що майоран і жирна страва — нерозлучні друзі. Це пов'язано з його властивістю полегшувати травлення. Німці навіть називають майоран "Ліхтарикова трава", — може бути, тому, що ця пряність допомагає перетравлювати жирні сардельки та ковбаски. Чудовою домішкою свіжий майоран слугує до смаженої свинини, тушкованої баранини, запеченого віконця, смаженого та тушкованого каченя та гусяча. Топлене сало стають дуже смачними, після додавання майорану.

майоран цінують у кухні будь-якої країни. Його рекомендують додавати в важкотравлювані овочеві страви (з горохом, фасолю, картоплею). 

майораном ароматизують оцет, оливкову олію, чай, компоти, киселі. Заварений як чай, майоран — чудовий напій для спекотної пори року.