З його допомогою можна отримати густий крем, вершки для прикрашання, у "стійкості" яких можна бути впевненими на всі 100% — крем не розтечеться, не розм'якшить коржі торта та прикраси будуть такими ж гарними, не втративши форму та об'єм.

Що ж таке — загусник для сметани? Зазвичай цей засіб складається з модифікованого крохмалю та цукрової пудри. Продається як у звичайних, так і у спеціалізованих магазинах, запаковане в пакетах. В інструкції виробник чітко вказує, яку кількість загусника необхідно для певного обсягу сметани.