Базилік

Це найпоширеніша спеція у світі. Її використовують багато кулінарів із різних країн. Ця зелень із терпким запахом схожа на поєднання смаку лимона та кориці, а іноді сорти базиліку можуть поєднувати в собі аромат гвоздики, запашного перцю, лаврового листа або чаю. Ця приправа має яскравий смак і аромат, позаяк рослина містить високу концентрацію ефірних олій. Базилік входить до складу багатьох сумішей, як-от карі, хмелі-сунелі та суміш прованських трав, які популярні в Середземномор'ї, країнах Європи й Азії.