Повітряний рис.хрусткі рисові кульки для кондитерських виробів та десертів

 Повітряний (дутий) рис — це легкі, хрусткі зерна рису, які отримують шляхом швидкого нагрівання під високим тиском. Завдяки різкому перепаду тиску волога всередині зерна миттєво випаровується, і воно «вибухає», збільшуючись у розмірі та набуваючи пористої структури (принцип схожий на приготування попкорну) Це різні за величиною кульки сферичної форми за розміром в найбільшому лінійному вимірі 2-6мм. в складі якого рис.