Набір спецій для приготування джину 12л, парова інфузія, з нотами персика і ялівцю S0206

Даний набір створений для отримання 12–15 літрів джину з використанням методу парової інфузії або 5-8 літрів з використанням мацерації. Це означає, що ви можете вибрати між легким і глибоким ароматом в залежності від ваших уподобань. Напій має прекрасний баланс, в якому солодкість персиків органічно переплітається з класичними нотами ялівцю, створюючи унікальний ігровий нюанс цитрусових і свіжості зеленого чаю, а також пряністю зеленого перцю в післясмаку.

Приготування джину методом парової інфузії з допомогою джин-корзини

Для початку процесу вам знадобляться:

• 20 літрів розбавленого спирту з міцністю 30%

• набір спецій для джина

• джин-корзина

Приготування алкоголю проводиться наступним чином:

1. Перш за все, важливо подрібнити спеції в ступці, щоб зруйнувати цілісність ягід ялівцю. Головне – не переусердствувати з подрібненням.

2. Потім розподіліть спеції по джин-корзині максимально рівномірно.

3. Заповніть перегінний куб розбавленим спиртом міцністю 30%.

4. Починайте процес перегонки при невеликій температурі, щоб спеції прогрівались рівномірно.

5. Під час перегонки слідкуйте за рівнем флегми в джин-корзині і уникайте її переливу в куб.

6. Перші 20-50 мл дистиляту відбирайте порційно – це найбільш жорсткі естрогени.

7. Основну фракцію відбирайте до тих пір, поки градус не знизиться до 50%.

8. Уникайте занадто великої кількості «хвостів», що може призвести до помутніння готового напою.

9. Готовий джин розбавте до 42-45 градусів і дайте йому відпочити протягом тижня для кращої гармонізації смаку.

• Метод приготування: парова інфузія і мацерація

• Об'єм готового продукту: 12-15 л (парова інфузія), 5-8 л (мацерація)

• Основні аромати: персики, ялівець, цитрусові, зелений чай, зелений перець

• Рекомендується для домашніх виробників алкоголю і гурманів