Вітаміни, що містяться в висівках вівса, сприяють поліпшенню стану шкіри, пришвидшують регенерацію тканини, покращують ріст волосся й нігтів, незамінні для збереження зору та сильного імунітету.

Вівсяні висівки багаті на поліненасичені жирні кислоти ОМЕГА-3 та ОМЕГА —6. У зв'язку з цим вони, так само як і лляна олія, нормалізують баланс естрогенів в організмі жінки та корисні для профілактики та лікування раку молочної залози, ендометріозу, міоми матки та ін. жіночих захворювань. Чоловікам висівки вівса допоможуть відновити потенцію й на довгі роки зберегти чоловічу силу.

Рекомендується вживати як дієтичну добавку до раціону для:

• нормалізації травлення та роботи шлунково-кишкового тракту, запобігання раку товстої кишки, профілактики дисбактеріозу, нормалізації моторної функції кишечника
• зниження рівня цукру в крові
• зменшення ймовірності утворення тромбофлебіту та геморою
• нормалізації обміну речовин і
• підвищення імунітету та захисних сил організму
• профілактики серцево-судинних захворювань і зниження рівня холестерину в крові
• нормалізації роботи передміхурової залози
• виведення токсичних речовин з організму
• нормалізації гормонального балансу
• клітковина висівок вівса є чудовим засобом для схуднення, знижує ожиріння, нормалізує вагу та сприяє активному довголіттю.

Висівки вівса містять 12 життєво необхідних для людини амінокислот. Також вони багаті на поліненасичені жирні кислоти, які за якісним і кількісним складом не мають аналогів в іншій рослинній сировині. Поліфеноли, що містяться в оусі, перешкоджають розвитку атеросклерозу, тому що знижують рівень холестерину та ліпопротеїдів у крові. Відрубі вівса покращують обмін речовин в організмі, діють як потогінний, сечогінний, сабонопоніжний, протисклеротичний і протизахищений засіб, допомагають у разі шкірних захворювань. Вони застосовуються у разі гострого та хронічного бронхіту, емфіземи легких, містять харчові волокна (бета-глюкан), які сприяють зниженню рівня холестерину в крові, містять унікальний антиоксидант авенатрамід, що захищає судини. У відрубах вівса вміст заліза більший, ніж у будь-яких інших висівках, багато сірок (що важливо для обміну речовин нервової тканини, крові, волосся, нігтів, хрящів і кісток), кремнію (він перешкоджає випаданню волосся і стримує дегенеративні процеси), фосфору та калію. Клітковина висівок вівса уповільнює засвоєння вуглеводів, і в такий спосіб гальмує процес наростання рівня глюкози в крові. У зв'язку з цим регулярне вживання її в їжу корисне людям, які страждають на цукровий діабет (тобто введення в раціон харчування клітковини висівок вівса дасть змогу хворим на діабет істотно зменшити кількість споживаних інсуліновмісних препаратів).

Рекомендується використовувати в раціонах у разі підвищеного фізичного та психоемоційного навантажень, як додаткове джерело харчових волокон, білка, вітамінів, макро- та мікроелементів

Можна і корисно додавати клітковину в будь-які перші та другі страви, каші, овочеву ікру, овочеві та фруктові салати, у сир, молоко, кефір, йогурти, соки та фруктові пюре, десерти; використовувати під час випікання домашньої здоби та хліба.