Орегано

Орегано — це багаторічна трав’яниста рослина з родини губоцвітних, яка широко використовується як пряність у свіжому та сушеному вигляді. Його унікальний аромат та смак є невід’ємною частиною середземноморської кухні.

• Материнка, ладанька, мацердушка, душниця, звирак (вірм.), ташава (груз.).

1. Ефірні масла: до 0,5%, які додають траві характерного аромату.
2. Активні речовини: тимол, карвакол, дубильні речовини, розмаринова кислота.
3. Користь:
   • Має антисептичні та антиоксидантні властивості.
   • Сприяє травленню та покращує апетит.

1. Італійська кухня

   • Необхідний інгредієнт для піци, пасти та томатних соусів.
   • Поєднується з помідорами, сиром, грибами.

2. Грецька кухня

   • Використовується для запіканок, гарячих бутербродів, супів (особливо томатних).

3. М’ясо та бобові

   • Чудово доповнює страви з курки, фасолі, яєць.