Гідрокулінг

Одним із найважливіших етапів у технології передпродажної підготовки та тривалого зберігання деяких видів плодоовочевої продукції є попереднє охолодження продукції після її збирання в полі або в садах.

Технологія гідрокулінгу – швидкого та інтенсивного охолодження продуктів (з +28С …+30С до +2С …+3С) крижаною водою з температурою +0,5С…+1С за 10…40 хвилин, дозволяє домогтися швидкого охолодження продукції до температури зберігання, уповільнення зростання /дозрівання плодів, а також зниження швидкості протікання біохімічних, мікробіологічних та фізіологічних процесів.

Переваги застосування: застосування гідрокулерів дозволяє досягти високої якості продукції та збільшення термінів зберігання, що особливо важливо за необхідності тривалого транспортування продукції кінцевому споживачеві на далекі відстані.

Гідрокулінг застосовується для таких продуктів: черешня, вишня, морква, артишок, спаржа, броколі, брюссельська та цвітна капуста, селера, огірок, баклажан, цибуля, петрушка, горох, гранат, шпинат, солодка кукурудза, зелень і салати.

Компанія «МАС Системз» виробляє гідрокулери з продуктивністю по охолодженню від 500 до 5 000 кг/год.

Випускається дві серійні лінійки обладнання: статичні палетні гідрокулери та динамічні конвеєрні (під палетовану продукцію, пластикові ящики або універсальні). Гідрокулери можуть бути виготовлені як у стаціонарному, так і в мобільному виконанні для транспортування на автомобільній платформі.