М'ята

М'ята (рід MENTHA SPICATA) - багаторічна рослина сімейства ясноткових з яскравим ароматом і з великим вмістом ментолу. М'ята як пряність має вигляд висушених шматочків листя різної форми з домішкою квіток і бутонів. Колір листочків варіюється від світло-зеленого до темно-зеленого. У складі м'яти містяться флавоноїди, каротин, бетаїн та інші кислоти органічного походження. До найпопулярніших рецептів, в яких використовується ця пряність, відносяться: страви з баранини і птиці, настоянки та лікери, компоти і морси, маринади, чай, вітамінні дієтичні напої, овочі. Вона поєднується з багатьма продуктами, використовується для приготування напоїв, десертів, соусів, гарячих других страв, салатів і закусок. Завдяки тому, що сушена м'ята повністю зберігає смак і аромат свіжого листя, її застосовують повсюдно.

Форма: висушені шматочки листя різної форми з домішкою квіток і бутонів.

Метод сушки: природний (польовий).

Розмір різу: 2 - 4 мм.

Колір: від світло-зеленого до темно-зеленого.

Смак: злегка пекучий, холодить.

Запах: сильний, ароматний

Країна походження: Єгипет.