Набір спецій для вермута в стилі Martini (9 л)

Рецепт вермута в стилі Martini

Для ароматної основи вам знадобиться: 

Набір спецій Hot Rod для вермута в стилі Мартіні

85 мл спирту 95%

25 мл води

Для вермута вам знадобиться:

0,7 л напівсолодкого білого вина

70 грамів цукру

50 мл води

50 мл спирту 95%

Трави та спеції замочити у 85 мл спирту та 25 мл води (кардамон і ягоди ялівцю розчавити). Есенція настоювати в темному прохолодному місці 2 тижні, періодично перемішувати. Потім настій відціджуємо через 4 шари марлі, віджимаємо трави та фільтруємо есенцію через ватний фільтр. Даємо постояти їй ще 2 дні.

Вермут робимо за тією ж схемою, що й у першому рецепті. У вино вливаємо 50 мл спирту, варим сироп із 70 г цукру та 50 мл води, сироп охолоджуємо й додаємо до кріпленого вина. Водночас додаємо 8 мл есенції. Пробуємо, коригуємо вміст есенції. Закупорюємо та даємо напою відпочити місяць-два.

Вага        10 г

Характеристики

Склад  Полинь гірка, кориця, ромашка, ялівець, чорна бузина, кардамон, мускатний горіх, перцева м'ята, деревію, ванілін.