Набір спецій для лікеру в стилі Becherovka (3 л)

Рецепт Бехерівки

На все вам знадобиться:

• 2.4 л спирту міцністю 50-55%
• Набір спецій Hot Rod для лікеру в стилі Becherovka (набір розрахований на 3 л готового продукту)
• Сахар – 250 - 300 г
• Вода – 750 мл

Приготування таке: кладемо всі спеції в ємність і заливаємо їх спиртом. Щільно закриваємо та ставаємо в темне, тепле місце (можна біля батареї для швидшої екстракції). Напій настоюється тиждень із періодичним струшуванням. Через 7 днів фільтруємо настоянку через дрібне сито або кілька шарів марлі.

Перед фільтрацією краще продегустувати настій — якщо запах і смак здадуться голодними, залиште його ще на кілька днів.

Готуємо сироп: 300 г цукру розбавляємо в 450 мл води та ставаємо на вогонь. Постійно помішуємо, поки цукор повністю розчиниться. До кипіння не доводимо. Знімаємо, остуджуємо до кімнатної температури, знімаємо пінку, якщо вона ще є та додаємо до нашого настою.

Потім наливаємо в каструльку, у якій варився сироп, ще 300 мл води, ополіскуємо її й теж додаємо в настоянку. Загалом у вас має вийти приблизно 3 л продукту. Замість цукру можна використовувати фруктозу, з огляду на те, що вона в 1,7 разів солодша за цукор ( тобто звичайний цукри). Після змішування настоянки та сиропу домашню Бехерівку можна вважати готовою.

Вага

Вага        30 г

Характеристики

Склад  Аніс, кориця, гвоздика, кардамон, перець запашний горошок, цедра апельсина