Подпергамент – заменитель пергамента, который производится из целлюлозы более низкого качества.
Подпергамент обладает достаточно высокой жиронепроницаемостью и высокой механической прочностью.
Подпергамент применяется как для индивидуальной упаковки пищевых продуктов, так и в качестве прокладки при групповой упаковке.
Подпергамент применяется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий во избежание подгорания и прилипания продукции. А также для упаковки горячих, жирных и влажных пищевых продуктов, таких как мясные полуфабрикаты, сырная продукция, масло, кондитерские маргарин и выпеченные изделия.