Гидрокарбонат калия (также известный как бикарбонат калия или кислый карбонат калия) — кислая соль щелочного металла калия и угольной кислоты с химической формулой KHCO₃. Белый порошок.

Применение: 

1. Гидрокарбонат калия используется в пищевой промышленности для разрыхления при выпечке, как заменитель соды (бикарбонат натрия), так как это ингредиент с низким содержанием натрия.

Как недорогая, нетоксичная основа, она широко используется в различных приложениях для регулирования pH или в качестве реагента . Примеры включают в себя буферный агент в лекарствах и добавку в виноделии .

Бикарбонат калия часто добавляют в клубную газировку для улучшения вкуса и смягчения эффекта вспенивания.

2.Бикарбонат калия используется в качестве средства пожаротушения («сухой химикат BC») в некоторых сухих химических огнетушителях , в качестве основного компонента сухого химиката Purple-K , а также в некоторых применениях для тушения пожара с помощью конденсированных аэрозолей. Это единственное сухое химическое средство пожаротушения для тушения пожаров на местах аварийно-спасательных работ в аэропортах. Он примерно в два раза эффективнее бикарбоната натрия при пожаротушении.

3. Гидрокарбонат калия широко используется в сельскохозяйственных культурах, особенно для нейтрализации кислой почвы.

Бикарбонат калия - эффективный фунгицид против мучнистой росы и парши яблони, разрешенный к применению в органическом земледелии.