СТРИТАНА ПРОСХОЖЕННЯ : ВИСПАННЯ

Цукати — натуральний продукт, виготовлений без застосування штучних консервантів і барвників. Технологія їх виробництва досить проста. Цілісні ягоди, шматочки або скибочки фруктів деякий час витримуються в патоці, цукровому або глюкозному сиропі, потім у них же уварюються та підсушується. Вихідний сировин для цукатів можуть слугувати також шкірка апельсина, лимона та інших цитрусових, кавунові кірки, тропічні фрукти (ананас, папая, манго), м'якоть кокоса, зелені волоські горіхи.

Вітчизняні кондитри вже майже два століття дивують ласунів оригінальними цукатами з моркви, кабачків, гарбуза.

Цукати не тільки смачні, але й корисні. Вони є джерелом корисної рослинної клітковини, легко засвоюваної організмом. У процесі виготовлення цукатів у них зберігаються вітаміни та корисні мікроелементи: калій, залізо, цинк, марганець.