
| Автор | Джон Ð. О'Коннелл |
|---|---|
| Кількість сторінок | 384 |
| Обкладинка | Ñ‚Ð²ÐµÑ€Ð´Ð°Ñ |
| Країна виробник | Украина |
| Мова | руÑÑкий |
ІÑÑ‚Ð¾Ñ€Ñ–Ñ Ñпецій – це Ñ–ÑÑ‚Ð¾Ñ€Ñ–Ñ Ð»ÑŽÐ´Ñтва, вірніше – людÑьких відноÑин. Кулінарні звички не можна змінити у наказному порÑдку; неможливо Ñ– зберегти Ñ—Ñ… за чиїмоÑÑŒ бажаннÑм. Ці зміни відбуваютьÑÑ Ð²Ð¸Ð¿Ð°Ð´ÐºÐ¾Ð²Ð¾ – зокрема, внаÑлідок аÑимілÑції. ПротÑгом уÑієї Ñ–Ñторії людÑтва Ñпеції були привабливими та бажаними, відігравали важливу роль у приготуванні та вживанні продуктів харчуваннÑ. Через це, відÑтежуючи викориÑÑ‚Ð°Ð½Ð½Ñ Ñпецій у межах різних культур різних континентах у різні Ñ–Ñторичні моменти, ми можемо доÑить точно оцінити характер Ñ– рівень такої аÑимілÑції. Іноді викориÑÑ‚Ð°Ð½Ð½Ñ Ñ‚Ð¸Ñ… Ñамих Ñпецій поєднує в одну загальну харчову культуру людей, Ñкі в іншому мають мало Ñпільного. У нашій книзі багато Ñ–Ñторій. І вÑÑ– вони, пов'Ñзані однією темою - Ñпеції - перетворюють нашу Ñпільну Ñ–Ñторію на один ароматний прÑний, іноді гоÑтрий, іноді чарівний Ñмак. У книзі ви знайдете заÑтоÑÑƒÐ²Ð°Ð½Ð½Ñ Ñ€Ñ–Ð·Ð½Ð¸Ñ… Ñпецій, Ñ– рецепти з ними.