Екстракт гірчиці

Компанія Віанокс, одна з лідерів на ринку харчових добавок, розробила широку лінійку харчових екстрактів спецій – це добавки, які є натуральними продуктами, що є складним смако-ароматичним природним комплексом речовин різної фракції, отриманий шляхом екстракції. Екстракція - це метод, що дозволяє повною мірою витягти смако-ароматичні компоненти з рослинної сировини. Ця методика дозволяє також стандартизувати різні смакові та ароматичні складові, наприклад, гостроту, гіркість, кислість, солодкість і т.д. Завдяки цьому при застосуванні екстрактів, не складно тримати стабільність смако-ароматичної складової в готовому продукті, на відміну від застосування натуральних спецій, де смако-ароматичні властивості дуже залежать від регіону, де вирощували сировину, кількості сонячних і дощових днів і т.д.

Єдина незручність у роботі з концентратами екстрактів – це дуже мізерні їх дозування (пару грам/тонну готового продукту) та особливості розчинення (водорозчинні та жиророзчинні). Щоб вирішити цю незручність, компанія Віанокс пропонує свою лінійку екстрактів спецій, нанесених на сипучу основу, що в результаті дає добре розчинний у воді продукт з оптимальним дозуванням 0,3% від готового виробу.

Екстракт гірчиці ( ефірна олія гірчиці, жиророзчинний екстракт гірчиці, водорозчинний екстракт гірчиці, гірчиця екстракт, екстракція гірчиці, гірчиці ароматизатор, аромат гірчиці, смак гірчиці, посилити запах гірчиці, гірчиця, замінити гірчицю мелену, гірчиця для ковбаси, гірчиця , гірчиця для … і т.д.) чудово імітує смак та аромат відповідного продукту. Він може використовуватися у всіх галузях харчової промисловості. Порошок ароматизатора добре розчинний у водних розчинах. Усереднене дозування екстракту – 0,3% від маси продукту для надання вираженого смаку, а у разі комбінації кількох екстрактів і за цим продуктом стоїть завдання підкреслити легку ноту, рекомендуємо мінімальний вміст від 0,05%. У продуктах з підвищеною температурною обробкою можливе збільшення дозування на третину.

Окрім цього препарату наша компанія спеціалізується на реалізації та іншої харчової сировини: карагінани, камеді, фосфати, ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

 

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!