Бай Му Дань (пресований) 2021 рік 100г

В повіті Фудін, на батьківщині «китайських білих» чаїв, пресувати чайне листя в млинці почали зовсім недавно — лише близько 15 років тому. Чому саме так вирішили робити, достеменно ніхто не знає. Хтось із виробників спробував, ідея виявилася вдалою — і справа пішла.

У щільному пресуванні добре проглядається структура кожного листочка. Чайні флеші цілісні, акуратні, соковиті. У складі чаю — багато бруньок, є  великі листки, аж до четвертого. Все це обіцяє насичений, багатогранний аромат.

Аромат сухого листя спокійний, рівний, з квітково-медовими відтінками. Як тільки гаряча вода торкається чаю, аромат розкривається значно яскравіше: з’являються ноти осіннього листя, деревини, горіха, меду і трохи сухофруктів. Це класичний аромат білого чаю.

Чай дає чистий золотавий, світло-горіховий настій. П’ється напрочуд легко. У післясмаку відчувається м’яка солодкість і тонка, напівпрозора кислинка.