Е Шен Люй Ча дикий зелений чай

Чай Е Шен Люй Ча має великі енергетичні властивості, яскраво тонізує, прибирає зайві думки, добре концентрує, прояснює розум, покращує розумові процеси, покращує настрій, має енергетичну активність.

Е Шен — китайський зелений чай з диких чайних садів провінції Сичуань.
Має насичений, солодкувато-терпкий, свіжий смак. Сильно тонізує. Чай із диких дерев містить більше поліфенолів, що мають антиоксидантну дію, а також вітамінів і мікроелементів.
Характерна особливість дикого чаю — темно-зелений колір сухого листя, бурштиновий настій і густий квітково-медовий аромат.

Е Шен некультований, дикторний зелений чай з провінції Сичуань. Збирання Е Шен починається всередині березня. Молоде ніжне листя злегка просушується на відкритому повітрі, і потім для припинення ферментації обсмажуються. У процесі обсмажування листя постійно перемішують, струшують, що надає йому у підсумку скрученої форми. На останньому етапі листя просушуються.

Китайський англійський Лю Юй нагадує про дикотужний чай у каноні «Ча Цзин»: «Хороший чай росте на розкритих каменях, окультурений чай приносить плоди на третій рік»; найкращий чай — диктуючий.

Смак, колір і аромат: Темно-смарагдовий колір сухого листа, дуже запашний. Колір настою зеленувато-жовтий. Настій має насичений, солодкувато-терпкий смак свіжої зелені, нотки горіхів. Аромат лугових трав, гірких квітів. Посмак солодкий, ноти вареної кукурудзи.

Свойства: Тонізує, зміцнює організм, підвищує розумову та фізичну активність. Має сприятливий вплив на організм у разі регулярного вживання. Е Шен є чудовим вибором на щодень у спекотну погоду.

Як заварювати: З усіх способів найкраще підійде заварювання протокою, посуд зі скла або порцеляни. Перша заварка миттєво зливається, вона призначена для того, щоб змити чайний пил і розпарити листя. Другий пролив настоюється до 3 секунд, далі з кожним новим заварюванням поступово збільшуйте час настоювання. Об'єм чайного листя розрізняються за сортами, тому співвідношення води та чаю підбирається досвідченим способом. Приблизно 3-5 г. на 120-150 мл., м'якою водою ≈95oС. Якщо його насипати понад або перетримати заварку, можна отримати різкий і насичений настій, тому починайте заварювання з помірної кількості чаю, поступово ви знайдете оптимальну кількість заварювання та періоду заварювання. Е Шен витримує до 8 проток. Пийте його неквапом і задумливо, невеликими ковтками, розподіляючи чай у всьому роті, щоб сповна відчути всі відтінки смаку й аромату, вдихайте аромат із посуду (чайна пара, кришечка гайвані). Глибина чаю також пізнається посмаком, який змінюється з кожним ковтком і надовго залишається в роті.

Приємного вам чаювання!