Форма для льодяників коло 7 см

Кондитерська силіконова форма у вигляді кола діаметром 7 сантиметрів призначена для створення великих класичних льодяників та елементів декору з карамелі, ізомальту, шоколаду або кондитерської глазурі. Завдяки значному розміру комірок цей професійний інструмент ідеально підходить для виготовлення топперів на святкові торти, створення льодяників із внутрішнім декором у вигляді сублімованих ягід, їстівних квітів, кондитерських посипок, а також для нанесення харчового друку на цукровому чи вафельному папері всередину карамельної маси.

Суттєвою конструктивною перевагою цього молду є наявність глибоких та надійних пазів для фіксації паличок. Оскільки готовий виріб діаметром 7 сантиметрів має значну вагу, правильне розташування паличка у прорізі перед заливкою гарячої маси гарантує стійкість та міцне утримання великого льодяника на основі. Внутрішня поверхня форми має бездоганно гладку дзеркальну текстуру, що забезпечує отримання абсолютно прозорих, глянцевих та рівних карамельних кіл без жодних оптичних дефектів чи помутнінь. Еластичність та гнучкість матеріалу дозволяють легко і без зусиль діставати застиглі великі диски, повністю виключаючи ризик розтріскування або сколювання країв карамелі.

Для виробництва молду застосовується високоякісний сертифікований харчовий силікон, який є хімічно нейтральним, не виділяє шкідливих речовин під час нагрівання та не передає виробам сторонніх запахів чи присмаків. Матеріал має високу термостійкість і стабільно витримує температурний діапазон від мінус 40 до плюс 230 градусів Цельсія, що дозволяє безпечно працювати з киплячими карамельними сиропами високої температури. На одному силіконовому планшеті зазвичай розміщується від 2 до 4 комірок великого діаметру, що забезпечує зручність при одночасному виробництві кількох однотипних топперів.

Перед початком експлуатації кондитерську форму необхідно промити теплою водою з використанням м'якого мийного засобу та ретельно просушити. Після заповнення великих комірок розплавленим ізомальтом форму залишають для природного застигання за кімнатної температури, оскільки примусове охолодження в холодильній камері через перепад температур викликає конденсат і призводить до втрати прозорості та блиску. Догляд за виробом є максимально простим, форму дозволено мити у посудомийній машині, проте для захисту глянцевої внутрішньої поверхні від подряпин категорично заборонено застосовувати жорсткі металеві губки, абразивні очищувачі та гострі інструменти.