Еспарцет (насіння) на вагу від 1 кг

Найціннішими частинами рослини за вмістом поживних речовин є листя, молоді частини гілок і квіточки пензля. Стебель майже не гілкиться, але, починаючи зазвичай із третього вузла, з пазушних бруньок кожного вищестояльного листа він дає кольорові пагони — суцвіття, звані колосоподібними пензлями. Чисті поселі та суміші зі злаковими травами покращують структуру ґрунту, захищають ґрунт від водної й вітрової ерозії. Рослина має можливість накопичувати в ґрунті до 100-200 кг/га азоту. Цінна медоносна культура. Еспарцет є перехресно рослиною, що пилиться. Опилюють його переважно хатні бджоли, які дуже охоче відвідують квітучі посіви. З 1 гектара посівів можна отримати 100-150 кг високоякісного меду.