Кмин 1 г

   Кмин - пряно-смакова рослина, що утворює в перший рік розетку листків, на другий – стебло та насіння.  Дворічна, невимоглива до умов вирощування рослина, висотою 120 см. Має пряний, гоструватий смак і аромат, містить багато вітамінів, мінеральних солей, фітонцидів.

    В їжу використовують молоді листки або насіння, з ними варять супи та тушкують м’ясо, добавляють для ароматизації випічки та розсолів при солінні огірків і капусти. Щоб уникнути втрати насіння рослину необхідно зрізати у фазі, коли насіння починає здобувати бурий колір. Рослини, зібрані у пухкі пучки, вішають зонтиками донизу, підстеливши папір для насіння що обсипається.