Прес-форма для котлет і зраз YES CHEF 3 в 1, овальна 10 × 6,5 см, жовта

Жовта прес-форма YES CHEF 3 в 1 допомагає формувати овальні котлети, м’ясні котлети з начинкою та картопляні зрази. В одному наборі — кільце, плоский прижим і прижим для заглиблення під начинку. Змінюйте основу й начинку: свинячо-яловичий фарш із сиром або маслом та кропом, картопля з м’ясом чи тушкованою капустою.

Що входить до комплекту

• Овальне кільце для формування.
• Плоский прижим для котлет.
• Прижим для формування заглиблення під начинку.

Характеристики

Бренд: YES CHEF.
Тип: ручна прес-форма для котлет і зраз, 3 в 1.
Форма: овальна.
Розмір кільця: 10 × 6,5 см.
Висота кільця: 4 см.
Вага всього комплекту: 70 г.
Матеріал: PETG.
Колір цього виробу: жовтий.
Комплектація: 3 деталі.

Як користуватися

1. Поставте кільце на рівну робочу поверхню. Щоб маса легше відділялася, злегка змастіть робочі поверхні олією.
2. Для звичайної котлети покладіть у кільце підготовлений фарш і притисніть плоским прижимом.
3. Для котлети або зрази з начинкою розподіліть основу в кільці й зробіть заглиблення відповідним прижимом. Залиште суцільне дно та стінки.
4. Покладіть трохи холодної начинки, накрийте шаром основи й обережно притисніть плоским прижимом. Начинка має бути повністю закрита.
5. Зніміть кільце, за потреби з’єднайте краї руками та запаніруйте заготовку. Готуйте вже без форми.
Не заповнюйте кільце обов’язково на всю висоту: товщину заготовки обирайте за рецептом. Висота кільця 4 см не означає рекомендовану товщину котлети.

Догляд та важливі обмеження

Не можна мити в посудомийній машині.
Мийте вручну теплою водою з м’яким мийним засобом і м’якою губкою. Ретельно промивайте та висушуйте всі деталі, зокрема після контакту із сирим фаршем.
Форма призначена лише для формування заготовок. Не ставте її в духовку, мікрохвильову піч, на пательню або іншу гарячу поверхню. Не заливайте окропом. Не закладайте гарячу картоплю чи гарячу начинку.

Інші кольори під замовлення

Можемо виготовити прес-форму в різних кольорах під замовлення. Бажаний колір та строк виготовлення узгоджуйте перед оформленням замовлення.

4 домашні рецепти 1. Свинячо-яловичі котлети із сиром у сухарях

Інгредієнти: Свинячо-яловичий фарш — 500 г; цибуля — 70 г; білий хліб без скоринки — 50 г; вода — 70 мл; твердий сир — 80 г; пшеничне борошно — 30 г; яйце — 1 шт.; панірувальні сухарі — 100 г; олія для смаження — 40 мл; сіль і перець — до смаку.

1. Хліб змочіть водою, розімніть і злегка відіжміть, якщо залишилася зайва рідина. Змішайте з фаршем, дрібно натертою цибулею, сіллю та перцем. Вимісіть до однорідності.
2. У кільці сформуйте основу із заглибленням. Покладіть невеликий шматочок холодного сиру, закрийте фаршем, зніміть кільце та з’єднайте краї. Орієнтовна товщина заготовки — 2–2,5 см.
3. Обкачайте в борошні, занурте у збите яйце й обкачайте в сухарях.
4. Підрум’яньте на розігрітій олії на середньому вогні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку. Перекладіть на деко й доведіть у розігрітій до 180 °C духовці, орієнтовно 10–15 хвилин. Перевірте термометром: у центрі котлети та начинки має бути щонайменше 74 °C. Якщо потрібно, готуйте довше.

2. Котлети з маслом і кропом у сухарях

Інгредієнти: Свинячо-яловичий фарш — 500 г; цибуля — 70 г; білий хліб без скоринки — 50 г; вода — 70 мл; вершкове масло — 60 г; кріп — 10 г; пшеничне борошно — 40 г; яйця — 2 шт.; панірувальні сухарі — 150 г; олія для смаження — 40 мл; сіль і перець — до смаку.

1. Змішайте м’яке масло з подрібненим кропом. Охолодіть у холодильнику до твердості та наріжте невеликими шматочками.
2. Хліб змочіть водою, розімніть і злегка відіжміть за потреби. З’єднайте з фаршем, натертою цибулею, сіллю та перцем. Вимісіть.
3. Зробіть у фарші заглиблення прижимом. Покладіть холодне масло з кропом, накрийте фаршем і добре закрийте краї. Зніміть форму. Товщина заготовки — орієнтовно 2–2,5 см.
4. Обкачайте в борошні, яйці та сухарях, потім ще раз у яйці та сухарях. Потримайте заготовки в холодильнику 20–30 хвилин.
5. Підрум’яньте на олії приблизно по 3–4 хвилини з обох боків. Доготуйте на деці в духовці за 180 °C, орієнтовно 10–15 хвилин, до щонайменше 74 °C у центрі та начинці. За потреби продовжте приготування.

3. Картопляні зрази з м’ясною начинкою

Інгредієнти: Картопля — 700 г; свинячо-яловичий фарш — 250 г; цибуля — 80 г; яйце — 1 шт.; пшеничне борошно — 60 г у тісто та 30 г для підпилу; олія — 50 мл; сіль і перець — до смаку.

1. Картоплю відваріть у шкірці до м’якості, приблизно 20–30 хвилин залежно від розміру. Очистьте, розімніть без молока й масла та дайте охолонути.
2. На частині олії підсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте фарш і готуйте, розбиваючи грудочки, до повної готовності; температура м’яса має досягти щонайменше 72 °C. Приправте, випаруйте зайву рідину й охолодіть начинку.
3. Змішайте охолоджену картоплю з яйцем, сіллю та борошном. Якщо маса дуже волога, додайте трохи борошна, але не забивайте тісто.
4. Сформуйте в кільці картопляну основу із заглибленням. Додайте готову холодну м’ясну начинку, закрийте картоплею, зніміть форму та з’єднайте краї. Злегка обкачайте в борошні.
5. Обсмажте на решті олії до рум’яної скоринки. Перекладіть на деко й доготуйте за 180 °C орієнтовно 10–15 хвилин; усередині зрази з м’ясом мають прогрітися до щонайменше 74 °C.

4. Вегетаріанські картопляні зрази з капустою

Інгредієнти: Картопля — 700 г; білокачанна капуста — 300 г; цибуля — 80 г; морква — 60 г; яйце — 1 шт.; пшеничне борошно — 60 г у тісто та 30 г для підпилу; олія — 50 мл; сіль і перець — до смаку.

1. Відваріть картоплю в шкірці до м’якості, приблизно 20–30 хвилин. Очистьте, розімніть без молока й масла та охолодіть.
2. На частині олії підсмажте нарізану цибулю й натерту моркву. Додайте тонко нашатковану капусту та тушкуйте до м’якості приблизно 15–20 хвилин. За потреби підлийте трохи води, а наприкінці випаруйте зайву рідину. Приправте й охолодіть.
3. Змішайте картоплю з яйцем, сіллю та борошном. У кільці зробіть картопляну основу із заглибленням, додайте холодну капустяну начинку та закрийте картоплею.
4. Зніміть форму, з’єднайте краї та злегка обкачайте заготовки в борошні. Обсмажте на олії до рум’яної скоринки з обох боків.
5. Доготуйте на деці в духовці за 180 °C орієнтовно 10 хвилин, щоб середина добре прогрілася, а картопляна оболонка з яйцем повністю приготувалася. Для перевірки можна орієнтуватися на 74 °C у центрі. Цей рецепт містить яйце.

Час у рецептах орієнтовний: він залежить від товщини заготовок, температури продуктів і техніки. Готовність м’ясних страв перевіряйте харчовим термометром. Начинки та картопля перед формуванням мають бути охолодженими. Не залишайте готові начинки чи сирий фарш надовго при кімнатній температурі. Кількість виробів залежить від того, скільки основи й начинки ви берете. Прес-форма не бере участі в смаженні чи запіканні.
Рецепти містять пшеничне борошно або хліб/сухарі та яйця; рецепти із сиром і маслом також містять молочні продукти. Перевіряйте склад готових інгредієнтів, якщо маєте алергії.