Прес-форма для вареників на 4 шт, діаметр 6,5 см, форма для швидкого ліплення вареників

Прес-форма для вареників на 4 штуки — практичне пристосування для швидкого та акуратного ліплення вареників.

Форма має 4 однакові круглі секції, тому за один цикл можна підготувати одразу чотири вареники. Діаметр кожної секції становить 6,5 см.

Підходить для вареників із картоплею, сиром, капустою, м’ясом, ягодами та іншими начинками.

Переваги

• одночасне формування 4 вареників;
• діаметр вареника — 6,5 см;
• однаковий розмір готових виробів;
• акуратна та рівна форма;
• прискорює процес ручного ліплення;
• проста у використанні;
• легко очищується після роботи;
• підходить для дому та невеликого виробництва.

Як користуватися

1. Розкачайте тісто.
2. Підготуйте круглі заготовки потрібного розміру.
3. Розмістіть тісто у формах.
4. Додайте начинку.
5. За допомогою прес-форми сформуйте та щільно закрийте вареники.
6. Вийміть готові вироби та за потреби злегка присипте борошном.

Для кращого результату тісто можна злегка присипати борошном, щоб воно не прилипало до форми.

Важливо: не призначено для миття в посудомийній машині.

Характеристики

Тип: прес-форма для вареників
Кількість вареників за один раз: 4 шт.
Діаметр однієї форми: 6,5 см
Форма: кругла
Призначення: для формування вареників
Колір: жовтий
Догляд: ручне миття
Посудомийна машина: ні

Рецепт до форми: вареники з м'ясом і вареники з сиром та кропом

Форма на 4 вареники зручна, коли ліпите велику партію на заморозку. Два рецепти під гнізда Ø6,5 см: вареники з м'ясом і солоні вареники з сиром та кропом.

Вареники з м'ясом

Тісто (≈75 вареників): борошно пшеничне — 500 г, окріп — 250 мл, олія соняшникова — 40 мл (3 ст. л.), сіль — 6 г (1 ч. л.), борошно для розкачування — 50 г.

Начинка: фарш свино-яловичий — 700 г, цибуля — 150 г, вода холодна — 60 мл, сіль — 10 г, чорний перець — 2 г.

1. Просійте борошно із сіллю, влийте олію й окріп, швидко перемішайте лопаткою. Коли трохи охолоне — вимішуйте руками 5–7 хв і залиште під плівкою на 30 хв.
2. Цибулю дрібно натріть і змішайте з фаршем, сіллю, перцем і холодною водою. Вибийте фарш 2–3 хв. Начинка кладеться сирою.
3. Розкачайте тісто на 1,5–2 мм і виріжте кола ≈8 см — на 1–1,5 см більші за форму Ø6,5 см.
4. Розкладіть кола тіста в чотири гнізда, у центр кожного — 12 г начинки. Закрийте форму й щільно притисніть — вийде 4 однакові вареники за раз.
5. Варіть невеликими партіями в киплячій підсоленій воді, одразу помішайте. Після спливання — 6–7 хв, щоб м'ясо проварилося.
6. Подавайте з вершковим маслом, сметаною та зеленню.

Порада: Холодна вода у фарші робить начинку соковитою — всередині утворюється бульйон.

Вареники з сиром та кропом

Тісто (≈75 вареників): борошно пшеничне — 500 г, окріп — 250 мл, олія соняшникова — 40 мл (3 ст. л.), сіль — 6 г (1 ч. л.), борошно для розкачування — 50 г.

Начинка: сир кисломолочний 5–9 %, сухий — 750 г, яйце — 1 шт., кріп — 30 г, зелена цибуля — 20 г, сіль — 5 г.

1. Просійте борошно із сіллю, влийте олію й окріп, швидко перемішайте лопаткою. Коли трохи охолоне — вимішуйте руками 5–7 хв і залиште під плівкою на 30 хв.
2. Протріть сир, дрібно посічіть і обсушіть зелень. Змішайте сир із яйцем, зеленню та сіллю.
3. Розкачайте тісто на 1,5–2 мм і виріжте кола ≈8 см — на 1–1,5 см більші за форму Ø6,5 см.
4. Розкладіть кола тіста в чотири гнізда, у центр кожного — 10–12 г начинки. Закрийте форму й щільно притисніть — вийде 4 однакові вареники за раз.
5. Варіть невеликими партіями в киплячій підсоленій воді, одразу помішайте. Після спливання — 3–4 хв.
6. Подавайте зі сметаною, смаженою цибулею або шкварками.

Порада: Зелень обов'язково обсушіть рушником — зайва волога розріджує сир.

Лайфхаки для вареників

• Тісто на окропі найслухняніше: не рветься, не липне до форми й не дубіє в морозилці.
• Начинка лише охолоджена й не рідка — тепла або волога розмочує тісто, і шов розходиться.
• Струсіть зайве борошно з кола тіста — краї з борошном або олією не склеюються.
• Заморожуйте на дошці, присипаній борошном, окремо один від одного, потім — у пакет. Варіть не розморожуючи, на 2 хв довше.

Цим самим тістом у форму Ø6,5 см можна ліпити вареники з будь-якою начинкою: картоплею, капустою, сиром, вишнею чи м'ясом — головне, щоб начинка була холодною й не рідкою.

Догляд

Мийте вручну теплою, не гарячою водою з м’яким засобом, без абразивів. Ретельно висушуйте після миття. Не призначено для миття в посудомийній машині.

Лише для формування заготовок. Перед смаженням, варінням чи випіканням зніміть форму. Не ставте її в духовку, мікрохвильову піч або на гарячу сковороду та не заливайте окропом.