Прес-форма для котлет і зраз овальна 100×60×30 мм, біла, з притискачем

Овальна форма з ручним пресом для формування котлет, зраз та інших заготовок.

Біла овальна прес-форма для котлет і зраз 100×60×30 мм. Рамка та притискач із ручкою для формування акуратних м’ясних, рибних і овочевих заготовок.
Допомагає надати порціям акуратної форми та вирівняти поверхню.

У комплекті — формувальна рамка та окремий притискач із ручкою.

Розмір моделі — 100×60×30 мм.

Важливо: форма призначена для формування заготовок, а не для смаження чи запікання.

• котлети та зрази з м'яса, курки, риби
• овочеві та картопляні котлети
• заготовки на заморозку
• кухні кафе й доставки

• Покладіть кільце на дошку та заповніть фаршем.
• Притисніть пресом, щоб вирівняти поверхню.
• Зніміть кільце — заготовка готова.

Продукти на фото не входять у комплект.

Картопляні зрази в кільці 100×60 мм виходять рівні й не розвалюються під час смаження. Рецепт: картопляні зрази з грибами — смачно й недорого.

Основа (≈13 зраз по 120 г): картопля очищена — 1,2 кг, яйце — 1 шт., борошно — 80 г, сіль — 10 г; для обвалювання — борошно або сухарі.

Начинка: печериці — 600 г, цибуля — 150 г, олія — 30 мл, сіль — 5 г, чорний перець — за смаком.

1. Зваріть картоплю до м'якості (20–25 хв), злийте воду й підсушіть 1–2 хв. Розімніть, повністю остудіть, вмішайте яйце, борошно й сіль.
2. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте дрібно посічені гриби й смажте, доки не випарується рідина (12–15 хв). Посоліть і охолодіть.
3. Присипте кільце борошном. Покладіть 50 г пюре, зробіть заглиблення, у центр — 25 г начинки, зверху ще 45 г пюре. Притисніть пресом і зніміть кільце.
4. Обваляйте в борошні і смажте на середньому вогні по 3–4 хв з кожного боку до золотистої скоринки.
5. Подавайте зі сметаною й кропом.

Порада: У піст замініть яйце в пюре 1 ст. л. крохмалю — зрази тримають форму й без яйця.

• Змочіть кільце й прес холодною водою, для картопляних зраз — присипте борошном.
• Зважуйте порції: 50 г основи + начинка + 50 г — усі зрази однакові й просмажуються рівно.
• Начинка не повинна доходити до краю на 1 см — тоді шов не розійдеться.
• Сирі зрази в паніровці заморозьте на дошці, потім — у пакет. Смажте не розморожуючи, під кришкою на 5–7 хв довше.

У цій формі зручно робити й інші зрази: з грибами, сиром, яйцем, вершковим маслом, а також картопляні — з м'ясом, грибами чи капустою. Щоб зрази були однакові, зважуйте основу й начинку.

Мийте вручну теплою, не гарячою водою з м’яким засобом, без абразивів. Ретельно висушуйте після миття. Не призначено для миття в посудомийній машині.