Бліксер Pacojet 4

Pacojet 4 — це професійний швейцарський гомогенізатор преміум-класу, який дозволяє робити мікропюрування глибоко заморожених продуктів без їх попереднього розморожування. Він перетворює тверду крижану масу на ніжну, повітряну та кремову масу потрібної температури за лічені секунди.

Як проходить процес пакотизації. Інгредієнти подрібнюють, викладають у спеціальний стакан і заморожують. Температура заморозки становить - 22°C. Потім стакан встановлюють в апарат, де спеціальний ніж на швидкості  2000 об/хв зрізає мікроскопічний шар льоду, рухаючись зверху вниз.

Pacojet 4 використовують для приготування:

-          Морозива,сорбетів;

-          Ніжних мусів, кремів та супів-пюре;

-          Повітряних паштетів, соусів та фаршів та багато інших страв.

Pacojet 4, оснащений інноваційними технологіями нового покоління, має інтуїтивно зрозумілий сенсорний інтерфейс, автоматичну фіксацію ножа та інтелектуальне регулювання порцій. Його високошвидкісний ніж обертається зі швидкістю 2000 об/хв, без зусиль перетворюючи заморожені циліндри на шовковисті муси, соуси, сорбети та інші страви. Вбудована система очищення та інтелектуальна діагностика роблять Pacojet 4 надзвичайно простим у використанні та обслуговуванні, що вирізняє його серед традиційних кухонних комбайнів та попередніх моделей Pacojet.

Pacojet 4 пропонує надійні та масштабовані рішення для приготування великих обсягів високоякісної їжі - для їдалень, ресторанів, готелів, шкіл, лікарень. З Pacojet  ви зможете впоратися з вимогами сучасного професійного громадського харчування та підвищити продуктивність навіть за умови обмеженої чисельності персоналу. Pacojet гарантує стабільно першокласні результати з мінімальними зусиллями та максимальною безпекою харчових продуктів.