Лінії для виробництва збитих кондитерських мас

Лінії для виробництва збитих кондитерських мас

Компанія Л-Транс Сервіс пропонує лінії для приготування, аерації та формування збитих кондитерських мас. Об’єднуємо технологічні ділянки в узгоджену систему, яка допомагає підтримувати рецептуру, необхідну щільність і однорідну структуру продукту.

Призначення

Залежно від рецептури та комплектації лінії підходять для виробництва:

• зефіру, зокрема двоколірного та з начинкою;

• маршмелоу;

• суфле й цукерок типу «Пташине молоко»;

• багатошарових виробів із суфлейними та желейними прошарками.

Можлива комплектація

• Ділянка приготування мас — варильні й накопичувальні ємності, змішувачі, системи дозування та подачі компонентів.

• Аерація — промисловий аератор HANSA MIXER (Німеччина) для насичення маси повітрям та отримання необхідної структури.

• Формування — відсаджування окремих виробів або розподілення маси рівномірним пластом на конвеєрі.

• Стабілізація — охолодження, сушіння або вистоювання відповідно до технології продукту.

• Нарізання, за потреби — поздовжнє та поперечне різання пласта на вироби.

• Додаткові ділянки — нанесення прошарків, глазурування, фінальне охолодження та передача продукції на пакування.

Автоматизація та регулювання

Система керування узгоджує дозування, змішування, аерацію й подачу маси. Залежно від комплектації оператор із сенсорної панелі налаштовує температурні режими, співвідношення компонентів, ступінь аерації, швидкість подачі, товщину пласта або параметри відсаджування.

Передбачаємо збереження рецептур, контроль показників датчиків, індикацію стану вузлів і можливість віддаленої діагностики.

Продуктивність, місткість ємностей, довжину конвеєрів, тип стрічки та рівень автоматизації підбираємо індивідуально.

Продуктові вузли, рами й корпуси обладнання власного виробництва виготовляємо з нержавіючої сталі AISI 304, забезпечуючи доступ для очищення та обслуговування.

Кожну лінію проєктуємо індивідуально для замовника, враховуючи рецептуру, технологічний процес і планування виробництва.

Комплектність може бути змінена за бажанням замовника. Обладнання може використовуватися окремо або входити до складу технологічної лінії.

Для замовлення та консультації телефонуйте або пишіть — підготуємо індивідуальну пропозицію. Актуальну ціну зазначаємо в КП після погодження комплектації.

Телефон: +380 67 116 77 67
Електронна пошта: sales@l-ts.com.ua