На жаль, товар недоступний. Переглянь товари від інших продавців
Acentino 1 л
Код: U25290
131 ₴
Характеристики та опис
| Тип оцту | Виноградний |
|---|
Виноградний оцет Acentino — це особливий тип виноградного оцту. Він виготовляється з білих сортів винограду з підвищеним вмістом цукру. Після ферментації та випаровування поміщається в бочки з дерева та "доходить" у них ще не менш ніж 3 роки.
Часто бальзамічний оцет плутають із винним. Винний і бальзамічний — не одне й те саме. Винний оцет — перебродило в оцет вино. Бальзамічний теж роблять вино, але за спеціальною технологією, у спеціальних бочках і впродовж багатьох років, а то й десятиліть, тому він набуває додаткових відтінків смаку.
Застосування бальзамічного оцту характерне насамперед для італійської кухні. Нотка бальзаміко завжди впізнавана, хоча традиційно її застосовують у дуже невеликій кількості.
З бальзаміко, змішаного з оливковою олією, виходить прекрасна салатна заправка з м'яким і тонким смаком. Таку заправку можна подати в окремій піалі та мамати в неї шматочки свіжого хліба, — це чудовий початок гарного обіду.
Бальзаміко можна використовувати як компонент маринаду для м'яса й овочів — в обох випадках смак приготованої страви виходить дуже тонким. Прекрасно відтіняє бальзамічний оцет морепродукти — наприклад, салат із авокадо та креветками або рис із кальмарами. М'ясо теж отримує інше смакове забарвлення завдяки додаванню оцту: гарний результат виходить, якщо збризкнути ним м'ясо в процесі смаження.
класичним поєднанням є додавання бальзаміко в салати із сиром, наприклад, у середземноморський салат із листя зеленого салату, помідорів і сиру.
