Дигліцериди (еульгатор)

Компанія Віанокс – одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує дигліцериди жирних кислот (Diglycerides of fatty acids, Е472, E372c, Citrem, Цитрем) для харчових виробництв! Дигліцериди застосовуються у виробництві ковбасних виробів, молочних продуктах, соусах. Салатні заправки, маргарини і т.д. Наші емульгатори дозволяють підвищити якість таких продуктів і вирішити проблеми, що виникають при розшаруванні емульсій та відшарування жиру в процесі їх зберігання.

Переваги застосування:

• підвищується стабільність емульсії;

• покращується консистенція та товарний вигляд готового продукту;

• покращується смак продукту, видаляється неприємний жирний присмак;

• стабілізується якість продукції при неоднорідності сировини та коливаннях технологічного процесу;

• підвищується стійкість продуктів впливу несприятливих чинників при зберіганні.

Рекомендовані дози: 0,3 - 0,8%. Точні дозування залежать від якості вихідної сировини, бажаної якості продукції та виду продукції

Спосіб застосування: Додається у сухому вигляді разом із жировою фазою.

 

Окрім цього препарату наша компанія спеціалізується на реалізації та іншої харчової сировини: карагінани, камеді, фосфати, ароматичні суміші та ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

 

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, олійно-жирового, кондитерського, хлібо-булочного, консервного, рибного виробництв та багато іншого. Ознайомитись з повним асортиментом Ви зможете, відвідавши за посиланням наш сайт

або

зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам більш докладну консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!