Мультимер Browin для вимірювання концентрації цукру та спирту

Мультимер для вимірювання концентрації цукру та спирту Biowin

Мультимер призначений для точного вимірювання концентрації цукру в фруктових соках і пивному суслі, а також для визначення рівня алкоголю у вині та пиві (у відсотках). Один ступінь Ballinga (1 Blg) дорівнює приблизно 10 г цукру на 1 л фруктового соку. Вимірювання проводиться за температури рідини 20 °C.

• Поплавець (ареометр): з нанесеними трьома масштабами для вимірювання концентрації цукру в г/л і ступенів Blg, а також для вимірювання рівня алкоголю (%).
• Пробірка: використовується для вимірювання.

Вимірювання фруктового соку: Для вимірювання заповніть пробірку на 2/3 об'єми аналізованим фруктовим соком або пивним суслом. Рідина не має містити твердих частинок або бульбашок газу. Кількість рідини має бути такою, щоб поплавець плавав вільно, не торкаючись дна та стін пробірки.

Вимірювання пивного сусла: Вимірювання цукру в пивному суслі проводиться так само, як і в фруктовому соку. На шкалі вказані діапазони початкових концентрацій цукру в бурштиновому кольорі (8 — 10 Blg), а ферментація вважається завершеною, коли поплавець розташований у зеленій зоні (0-2 Blg).

• Для спрощення процесу, на шкалі мультимера зображені колірні зони для різних типів вин:
  • Бордове (22 - 25 Blg): десертні (солодкі) вина.
  • Жовте (15-22 Blg): столові вина.
• Для правильної ферментації важливо, щоб концентрація цукру до початку ферментації не перевищувала 22-25 Blg. Для солодких вин додавайте цукор кілька разів або додавайте його в процесі ферментації.