Суміш щепи для м'яса і сала. Фракція 0,3-1 мм

Суміш тріски фракцією 0,3-1 мм дуже добре підходить для копчення м'яса та сала. Цей розмір часток може бути ідеальним для деяких видів коптилень. Її часто використовують у димогенераторах типу "Лабіринт". Маленькі частинки допомагають забезпечити більш рівномірне та ефективне горіння, а також однорідний розподіл диму, що забезпечує однаковий смак та аромат копченої їжі.

Для якісного домашнього копчення найчастіше використовують мікс тріски бука та черешні, до якого входять найкращі породи деревини (25% черешневої та 75% букової стружки), кожен з яких має свої унікальні характеристики, що впливають на смак та аромат копченої їжі. На букових та черешневих трісках можна коптити все, що душа бажає: м'ясо, ковбаси, сало, курку, жирну рибу, овочі, сир.

Дана суміш тріски підходить для гарячого та холодного способу копчення. Комбінування щеп створює цікавий смаковий профіль для копченої їжі, поєднуючи інтенсивний смак бука з фруктовими нотками черешні. Мікс черешні та бука практично не містять смол та інших елементів, які можуть нашкодити смаку чи аромату. Суміш стружки висушена до вологості 8-12%. Це забезпечує тривале тління та гарне димовиділення.