Citrem

 

Компанія Вікокс — одна з лідерів на ринку харчових інгредієнтів України, пропонує дигліцериди жирних кислот (Diglycerides of fatty acids, Е472, E372c, Citrem, Цитрем) для харчових виробництв!!!  Дигліцериди  застосовуються у виробництві   ковбасних виробів, молочних продуктів, соусах. Салатних заправок, маргаринах тощо. Наші емульгатори дають змогу підвищити  якість таких  продуктів і розв'язати проблеми, що виникають під час розшарування емульсій і відшаровування жиру в процесі їх зберігання

Переваги застосування:

• підвищується стабільність емульсії;
• поліпшується консистенція та товарний вигляд готового продукту;
• поліпшується смак продукту, видаляється неприємний жирний присмак;
• стабілізується якість продукції у разі неоднорідності  сировини та коливань технологічного процесу;
• підвищується стійкість продуктів до впливу несприятливих чинників під час зберігання.

Рекомендовані дозування: 0,3-0,8%. Точні дозування залежать від якості вихідної сировини, бажаної якості продукції та різновиду продукції, що виробляється

Спосіб застосування: Додається в сухому вигляді  разом із жировою фазою. 

 

Крім цього препарату наша компанія спеціалізується на реалізації й іншої харчової сировини: карагінани, камеді, фосфати, ароматичні суміші й ароматизатори, консерванти, глютен, клітковина харчова та багато іншого.

 

Ми також виробляємо всілякі суміші для м'ясного, молочного, масло-жирового, кондитерського, хлібобулочного, консервного, рибного виробництв і багато іншого. Ознайомитися з поліменевим асортиментом Ви зможите, беручи участь за посиланням на наш сайт

або

 зателефонуйте нам і наші фахівці зможуть дати Вам докладнішу консультацію або допоможуть підібрати з нашого асортименту продукт, що максимально підходить для Вас!!!