Генератор диму для пароконвектомата Retigo Vision Smoker

Характеристики:
Паливо: дерев’яна тріска, фракції 1 см - 4 см
Максимальна температура: 200^оС.
Габарити (ДхШхВ), мм: 172,5x354x65
Вага, кг: 2
Загальна споживана потужність, кВт: 0,3
Підключення до мережі: 1N ~/ 200 V - 230 V / 50 - 60 Гц
Виробник: Retigo
Країна: Чехія

Опис:

Vision Smoker додатковий пристрій, який сумісний з усіма пароконвектоматами Retigo. Надайте своїм стравам натуральний копчений аромат. Новий Vision Smoker дозволяє вам готувати і коптити одночасно за допомогою одного пристрою. Ви зможете розширити меню і пропонувати клієнтам асортимент фірмових копчених страв. Унікальність Retigo Vision Smoker полягає в системі подвійного нагріву, завдяки якій один процес копчення триває до 3 годин.

ОСОБЛИВОСТІ

• Генератор диму Retigo Vision Smoker - це додаткове обладнання, сумісне з усіма конвектоматами Retigo
• Надає аромат диму обраним продуктам
• Просте і зрозуміле управління
• Можливість холодного копчення
• Можливість одночасного копчення і запікання
• Програми для копчення присутні у всіх конвектоматах Retigo
• Завдяки подвійному генератору диму, не потрібно намочувати деревину для тривалого копчення, це забезпечує електроніка управління спалювання

ФУНКЦІЇ

Подвійний нагрів
За допомогою цієї системи копчення проводиться потроху і довго, без перепалювання дерев’яної щепи. Час холодного копчення може досягати 3-х годин без заміни деревини.

Регулювання інтенсивності диму
Інтенсивність диму програмується на 3 ступенях.
1 ступінь - для повільного холодного копчення до трьох годин з генерацією диму без перепалювання
2 ступінь - для середнього копчення при температурі oт 70 °С до 130 °С до двох годин
3 ступінь - для копчення інтенсивним димом aля-карт при короткій температурній обробці до 30 хвилин.

Турбо старт
Швидке виділення диму при копченні аля-карт. Рясний дим протягом 2 хв. Завдяки контрольованої продуктивності спалювання.

Управління за допомогою процесора
Мікропроцесорне управління спалюванням деревини забезпечує швидке створення диму, а подальше уповільнення спалювання запобігає перегріву деревини та виникнення гіркоти.

Температурна варіабельність
Коптильню можна використовувати при температурі від 20 °С до 200 °C.

Автоматичне відключення
Завдяки цій функції коптильня забезпечує відмінні результати, навіть якщо ви відсутні на кухні. Коптильня сама переходить в режим зупинки після завершення конкретного процесу. Використовується при нічному копченні.

Сенсорна панель
Сенсорне управління сприяє легкому обслуговуванню і підтримці гігієни на кухні.

Сумісність
Сумісність з усіма конвектоматами Retigo всіх типорозмірів.

Автоматичне миття в пароконвектоматах Retigo
Завдяки спеціальному ущільненню електроніки, коптильню можна мити при автоматичній промивці безпосередньо в конвектоматі Retigo.