Тест Phadebas Honey Diastase

Містить 50 таблеток Phadebas® для тіста на діастазу з медом. Містить інструкції з використання англійською мовою та таблицю активності для миттєвого зчитування активності в одиницях Шаде.

Визначення діастазної активності меду за допомогою фотометричного методу з використанням як субстрату нерозчинного у воді загущеного зшитим полімером крохмального полімеру, що містить синій барвник. Субстрат піддається гідролізу із застосуванням альфа-амілзи, утворюючи на виході розчинні у воді фрагменти, що визначаються фотометричним способом за довжини хвилі 620 нм. 

Тест Phadebas Honey Diastase був оптимізований спеціально для аналізу зразків меду. Це схвалений IHC стандартний метод, який використовується в усьому світі, з подвоєною точністю, порівнюючи з методом Шаде.
У тісті використовується чітко певний субстрат, специфічний для альфа-амізи. Отже, він не буде перехресно реагувати з ферментами, що гідролізують кінцеві залишки крохмалю, як-от бета-амілаза або інвертаза.